Fijación a la mesa a través de ventosa, fijando el afilador a la superficie (preferible en cristal, mármol, granito y en general cualquier superficie laminada) y evitando que éste se mueva durante el afilado.
Instrucciones para afilar cuchillos:
- Limpiar la superficie en la que se va a situar el afilador. Las superficies ideales son cristal, mármol, granito y en general cualquier superficie laminada.
- Apoyar el afilador y sujetarlo con una mano mientra la otra baja la manivela de succión.
- Poner el cuchillo en la parte final de la hoja y desplazarlo suavemente a lo largo del filo de la hoja.
- Continuar con este procedimiento 3 o 4 veces. Solo pasarlo por el filo de la hoja, no por la parte sin filo.
- Cuando se haya terminado de afilar el cuchillo, levantar la manivela de sujeción para poder guardar el afilador.
