(Capparis spinosa)
ALCAPARRAS
Arbusto perenne con tallos delgados y largos. Las hojas tienen dos espinas en la base. Los botones florales y los frutos tiernos, alcaparras y alcaparrones, se usan como condimento o como aperitivo. CULTIVO: Al borde de muros orientados al mediodía o en suelos soleados, sueltos, muy calizos.
Siembra:
Abril a Junio
Recolección:
Junio a Septiembre
